蕪湖市氯化鈣和無水氯化鈣是兩種不同的氯化鈣產(chǎn)品，它們的差異主要體現(xiàn)在含水量和應用領(lǐng)域上。

1. 氯化鈣（Calcium Chloride）：
氯化鈣是一種白色或灰白色的固體，通常呈顆粒狀或粉末狀。它是一種常見的鹽類，易溶于水，具有吸濕性。在工業(yè)上，氯化鈣常用于道路融雪劑、混凝土外加劑、防凍劑、干燥劑、食品添加劑等。

2. 無水氯化鈣（Anhydrous Calcium Chloride）：
無水氯化鈣是指不含結(jié)晶水的氯化鈣，它的化學式為CaCl2，是一種白色或灰白色的粉末。無水氯化鈣具有更高的吸濕性，能夠吸收空氣中的水分，因此常用作干燥劑、脫水劑或用于食品工業(yè)中的防腐劑。

差異：
- 含水量：氯化鈣可能含有一定量的結(jié)晶水，而無水氯化鈣不含結(jié)晶水。
- 吸濕性：無水氯化鈣的吸濕性比氯化鈣更強，因為它不含水分，能夠吸收更多的水分。
- 應用領(lǐng)域：氯化鈣和無水氯化鈣在某些應用中可以互換使用，但在需要極高純度或特定含水量的場合，兩者會有所區(qū)別。

應用解析：
- 道路融雪劑：氯化鈣和無水氯化鈣都可用于道路融雪，它們能夠降低冰雪的融點，加速冰雪融化。
- 混凝土外加劑：氯化鈣和無水氯化鈣都可用作混凝土外加劑，以提高混凝土的早期強度和冬季施工的適用性。
- 防凍劑：在冷飲和食品工業(yè)中，氯化鈣和無水氯化鈣都可用作防凍劑，防止食品和飲料在低溫下凍結(jié)。
- 干燥劑：無水氯化鈣由于其強大的吸濕性，常用于實驗室、包裝和運輸中的干燥劑。
- 食品添加劑：在食品工業(yè)中，氯化鈣和無水氯化鈣都可用作食品添加劑，如防腐劑、穩(wěn)定劑或營養(yǎng)強化劑。

總結(jié)：
蕪湖市氯化鈣和無水氯化鈣是同一種化學物質(zhì)的不同形式，它們的差異主要在于含水量和吸濕性。在實際應用中，根據(jù)具體需求（如對含水量的要求）選擇合適的氯化鈣產(chǎn)品。