深圳市氯化鈣和無水氯化鈣是兩種不同的氯化鈣產品，它們的差異主要體現(xiàn)在含水量和應用領域上。

1. 深圳市氯化鈣：
深圳市氯化鈣通常是指含有一定量水分的氯化鈣，它可以是二水合物（CaCl2·2H2O）或者含有多于兩個結晶水的形式。這種氯化鈣產品在自然界中以石鹽的形式存在，通常是通過海水蒸發(fā)或者鹽礦開采得到的。深圳市氯化鈣由于含有水分，它的溶解度較高，易于在水中溶解，因此常用于食品加工、化工生產和農業(yè)等領域。

2. 無水氯化鈣：
無水氯化鈣（CaCl2）是指不含結晶水的氯化鈣，它是一種白色固體，具有較高的吸濕性。無水氯化鈣是通過將深圳市氯化鈣加熱脫水得到的，這個過程通常在100°C左右進行。無水氯化鈣由于不含水分，它的溶解度較低，但在干燥空氣中非常穩(wěn)定，不易潮解。無水氯化鈣常用于干燥劑、脫水劑和冷凍劑等工業(yè)應用。

總結來說，深圳市氯化鈣和無水氯化鈣的主要區(qū)別在于水分含量，這導致了它們在不同應用領域的選擇。深圳市氯化鈣由于含水量高，溶解度也高，適合需要快速溶解的場合，如食品加工和農業(yè)；而無水氯化鈣由于不含水分，吸濕性強，適合需要長期保存干燥的場合，如干燥劑和化工生產。

在選擇使用哪種氯化鈣時，應根據(jù)具體的應用需求來決定，如對溶解性的要求、對干燥程度的要求以及成本等因素。