江蘇市氯化鈣和無水氯化鈣是兩種不同的物質(zhì)，它們的主要區(qū)別在于水分含量。

1. 氯化鈣（Calcium Chloride）：
氯化鈣是一種常見的鹽，化學(xué)式為CaCl2，它是一種白色固體，易溶于水，常用于食品添加劑、工業(yè)化學(xué)品和道路融雪劑。在食品工業(yè)中，氯化鈣可以用作防腐劑和穩(wěn)定劑；在工業(yè)上，它用于制造其他化學(xué)品、作為脫水劑和潤滑劑；在冬季，它被用作融雪劑，因?yàn)槠淙芙庥谒畷r(shí)會(huì)放熱，并且具有較低的冰點(diǎn)，可以防止道路結(jié)冰。

2. 無水氯化鈣（Anhydrous Calcium Chloride）：
無水氯化鈣是指不含結(jié)晶水的氯化鈣，即CaCl2，它是一種白色粉末，相對于含水氯化鈣，它的吸濕性更強(qiáng)，因此也常用作干燥劑。在工業(yè)上，無水氯化鈣可以用作催化劑、脫水劑和冷凍劑。由于其吸濕性，它也被用于防止物品潮解和保持干燥。

總結(jié)來說，江蘇市氯化鈣和無水氯化鈣的主要差異在于水分含量，這導(dǎo)致了它們在應(yīng)用上的不同。含水氯化鈣因其溶解時(shí)的放熱效應(yīng)和較低的冰點(diǎn)，常用于融雪和防凍；而無水氯化鈣則因其更強(qiáng)的吸濕性和作為干燥劑的能力，常用于工業(yè)和實(shí)驗(yàn)室中的干燥和脫水應(yīng)用。