截至我的知識更新日期（2023年6月），中國對硝酸廠家的環(huán)保標準與要求主要由國家環(huán)境保護法律法規(guī)和相關(guān)標準規(guī)范來規(guī)定。以下是一些相關(guān)的環(huán)保標準和要求：

1. 《中華人民共和國環(huán)境保護法》：這是中國環(huán)境保護的基本法律，規(guī)定了環(huán)境保護的原則、方針政策、法律制度和重要措施。

2. 《中華人民共和國大氣污染防治法》：規(guī)定了大氣污染防治的標準和措施，包括對硝酸廠等化工企業(yè)的排放要求。

3. 《中華人民共和國水污染防治法》：規(guī)定了水污染防治的標準和措施，要求企業(yè)排放的廢水應(yīng)達到國家或地方規(guī)定的排放標準。

4. 《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》：規(guī)定了固體廢物污染環(huán)境防治的標準和措施，要求企業(yè)對產(chǎn)生的固體廢物進行妥善處理和處置。

5. 《中華人民共和國環(huán)境影響評價法》：規(guī)定了建設(shè)項目環(huán)境影響評價的程序和內(nèi)容，要求新建、改建、擴建項目應(yīng)進行環(huán)境影響評價。

6. 《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》（GB 12348-2008）：規(guī)定了工業(yè)企業(yè)廠界噪聲的排放限值。

7. 《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》（GB 3095-2012）：規(guī)定了環(huán)境空氣中的污染物濃度限值。

8. 《污水綜合排放標準》（GB 8978-1996）：規(guī)定了污水中各種污染物的排放限值。

9. 《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準》（TJ 36-79）：規(guī)定了工業(yè)企業(yè)設(shè)計時應(yīng)考慮的衛(wèi)生要求，包括對有害氣體、粉塵等的要求。

10. 《危險廢物貯存污染控制標準》（GB 18597-2001）：規(guī)定了危險廢物貯存的污染控制要求。

這些標準和要求適用于所有在中國境內(nèi)的企業(yè)，包括揚州市的硝酸廠家。企業(yè)需要遵守這些標準，確保其排放的污染物不超過規(guī)定的限值，同時采取必要措施減少污染物的產(chǎn)生和排放，保護環(huán)境和公眾健康。

請注意，環(huán)境保護法律法規(guī)和標準規(guī)范可能會隨著時間而更新和變化，因此建議相關(guān)企業(yè)及時關(guān)注最新的環(huán)保政策和技術(shù)要求，確保合規(guī)運營。