珠海市硝酸廠家的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)與要求主要由國家和地方的相關(guān)法律法規(guī)來規(guī)定。在中國，主要的環(huán)保法律法規(guī)包括《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》、《中華人民共和國大氣污染防治法》、《中華人民共和國水污染防治法》、《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》等。這些法律對企業(yè)的污染物排放標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境影響評價、環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境保護(hù)設(shè)施建設(shè)等方面都有明確的規(guī)定。

珠海市作為中國廣東省的一個地級市，還須遵守廣東省的地方性環(huán)保法規(guī)和政策。例如，《廣東省大氣污染防治條例》、《廣東省水污染防治條例》等，這些地方性法規(guī)可能會對珠海市的硝酸廠家提出更為具體和嚴(yán)格的要求。

具體到硝酸廠家的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)與要求，通常包括以下幾個方面：

1. 污染物排放標(biāo)準(zhǔn)：硝酸生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生氮氧化物、二氧化硫、顆粒物等大氣污染物，以及硝酸鹽廢水等水污染物。廠家必須遵守國家或地方制定的污染物排放標(biāo)準(zhǔn)，確保排放的污染物濃度和總量不超過規(guī)定的限值。

2. 環(huán)境影響評價：新建、改建、擴(kuò)建的硝酸項目必須進(jìn)行環(huán)境影響評價，對項目可能產(chǎn)生的環(huán)境影響進(jìn)行全面、科學(xué)的評估，并采取相應(yīng)的環(huán)境保護(hù)措施。

3. 環(huán)境保護(hù)設(shè)施建設(shè)：硝酸廠家必須建設(shè)相應(yīng)的環(huán)境保護(hù)設(shè)施，如廢氣處理設(shè)施、廢水處理設(shè)施、固體廢物處理設(shè)施等，確保生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污染物得到有效處理。

4. 環(huán)境監(jiān)測：廠家需要定期對污染物排放進(jìn)行監(jiān)測，并按照規(guī)定向環(huán)保部門報告監(jiān)測結(jié)果。同時，應(yīng)建立環(huán)境監(jiān)測制度，確保監(jiān)測數(shù)據(jù)的真實性和準(zhǔn)確性。

5. 應(yīng)急管理：硝酸廠家應(yīng)制定環(huán)境應(yīng)急預(yù)案，對可能發(fā)生的環(huán)境突發(fā)事件進(jìn)行預(yù)防和處置，并定期進(jìn)行應(yīng)急演練。

6. 信息公開：廠家應(yīng)按照規(guī)定，向公眾公開其污染物排放情況、環(huán)境影響評價文件、環(huán)境監(jiān)測報告等環(huán)境信息。

7. 節(jié)能減排：鼓勵硝酸廠家采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，降低能源消耗和污染物排放，實現(xiàn)節(jié)能減排的目標(biāo)。

珠海市的硝酸廠家應(yīng)根據(jù)國家和地方的相關(guān)法規(guī)，制定并執(zhí)行相應(yīng)的環(huán)保措施，確保其生產(chǎn)活動對環(huán)境的影響最小化。同時，應(yīng)密切關(guān)注環(huán)保政策的變化，及時調(diào)整和優(yōu)化其環(huán)保管理策略。