的環(huán)保標準和要求：

1. 污染物排放標準：硝酸廠在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生多種污染物，包括氮氧化物、二氧化硫、顆粒物、廢水等。廣州市硝酸廠家需要遵守國家制定的《大氣污染物綜合排放標準》（GB 16297-1996）、《水污染物排放標準》（GB 8978-1996）等，以及可能還有更嚴格的廣東省或廣州市的地方排放標準。

2. 環(huán)境影響評價：新建、改建、擴建的硝酸廠項目需要進行環(huán)境影響評價，按照《環(huán)境影響評價法》的要求，編制環(huán)境影響報告書或報告表，并報生態(tài)環(huán)境主管部門審批或備案。

3. 排污許可證制度：硝酸廠需要取得排污許可證，按照排污許可證的要求排放污染物，并確保污染物排放濃度和排放量不超過許可范圍。

4. 環(huán)境保護設施“三同時”制度：新建、改建、擴建的硝酸廠項目需要同步建設環(huán)境保護設施，即環(huán)境保護設施與主體工程同時設計、同時施工、同時投產(chǎn)使用。

5. 環(huán)境監(jiān)測：硝酸廠需要按照國家或地方規(guī)定的監(jiān)測項目、監(jiān)測頻次對污染物排放進行自行監(jiān)測，并保存監(jiān)測記錄。同時，需要定期向生態(tài)環(huán)境主管部門報告監(jiān)測結(jié)果。

6. 應急管理：硝酸廠需要制定環(huán)境應急預案，并定期進行演練，以應對可能發(fā)生的突發(fā)環(huán)境事件。

7. 環(huán)境信息公開：硝酸廠需要按照規(guī)定公開環(huán)境信息，包括污染物排放數(shù)據(jù)、環(huán)境影響評價文件、排污許可證信息等，接受社會監(jiān)督。

8. 清潔生產(chǎn)：硝酸廠應推行清潔生產(chǎn)，采用先進的生產(chǎn)工藝和設備，減少污染物的產(chǎn)生和排放，提高資源利用效率。

請注意，以上信息可能會隨著法律法規(guī)的修訂而發(fā)生變化，建議企業(yè)或個人直接咨詢當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境主管部門或查閱最新的環(huán)保法律法規(guī)，以確保獲取最新的環(huán)保標準和要求。