無水氯化鈣（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化鈣（Calcium Chloride Hydrated）是兩種不同的氯化鈣形式，它們的性質(zhì)和用途有所區(qū)別。

1. 性質(zhì)對比：
- 無水氯化鈣：無水氯化鈣是一種白色固體，化學(xué)式為 CaCl2，它不含有結(jié)晶水，因此被稱為無水鹽。無水氯化鈣在常溫下吸濕性很強，能夠吸收空氣中的水分，形成水合氯化鈣。
- 水合氯化鈣：水合氯化鈣是指含有結(jié)晶水的氯化鈣，化學(xué)式為 CaCl2·nH2O，其中 n 代表結(jié)晶水的分子數(shù)。水合氯化鈣有不同的水合物形式，如 CaCl2·2H2O、CaCl2·6H2O 等。水合氯化鈣在自然界中以石鹽的形式存在。

2. 用途對比：
- 無水氯化鈣：
- 由于其吸濕性，無水氯化鈣常用作干燥劑，用于吸收氣體或液體中的水分。
- 在工業(yè)上，無水氯化鈣可用作冷凍劑，因為它在溶解于水時能夠顯著降低凝固點，常用于道路除冰和防滑。
- 無水氯化鈣還可用作混凝土外加劑，以加速混凝土的凝固過程。
- 在食品工業(yè)中，無水氯化鈣有時用作食品添加劑，以調(diào)節(jié)食品的pH值或作為防腐劑。
- 水合氯化鈣：
- 水合氯化鈣在農(nóng)業(yè)中常用作土壤改良劑，以增加土壤的鈣含量和改善土壤結(jié)構(gòu)。
- 在化工行業(yè)中，水合氯化鈣可用作合成其他化學(xué)品的原料。
- 在食品工業(yè)中，水合氯化鈣可以用作食品防腐劑，尤其是在腌制和加工肉類產(chǎn)品中。
- 水合氯化鈣還可用作飼料添加劑，以補充動物飼料中的鈣元素。

總結(jié)來說，無水氯化鈣和水合氯化鈣在性質(zhì)和用途上有所不同。無水氯化鈣因其吸濕性和降低凝固點的特性，多用于干燥劑和冷凍劑；而水合氯化鈣則更多用于農(nóng)業(yè)、化工和食品工業(yè)中。在實際應(yīng)用中，應(yīng)根據(jù)具體需求選擇合適的氯化鈣形式。