贛州市無水氯化鈣與水合氯化鈣是兩種不同的氯化鈣形態(tài)，它們的性質(zhì)和用途有所區(qū)別。

1. 無水氯化鈣（Anhydrous Calcium Chloride）：
無水氯化鈣是白色固體，分子式為CaCl2，它不含有結(jié)晶水。無水氯化鈣具有以下特點和用途：
- 吸濕性：無水氯化鈣具有很強的吸濕性，能夠吸收空氣中的水分，常用作干燥劑。
- 融雪劑：由于無水氯化鈣溶于水后會使水的冰點降低，因此常被用作融雪劑，用于道路除雪。
- 工業(yè)用途：在工業(yè)上，無水氯化鈣可用作冷凍劑、防潮劑、脫水劑等。
- 食品添加劑：在食品工業(yè)中，無水氯化鈣有時用作食品添加劑，如在某些飲料中用作穩(wěn)定劑。

2. 水合氯化鈣（Hydrated Calcium Chloride）：
水合氯化鈣是指含有一個或多個結(jié)晶水的氯化鈣，最常見的是二水合氯化鈣，分子式為CaCl2·2H2O。水合氯化鈣相對于無水氯化鈣來說，溶解度更高，性質(zhì)也略有不同。
- 溶解性：水合氯化鈣在水中溶解度較高，易溶于水。
- 吸濕性：水合氯化鈣也具有吸濕性，但相對于無水氯化鈣來說，吸濕性較弱。
- 保存穩(wěn)定性：由于水合氯化鈣含有結(jié)晶水，它在空氣中放置一段時間后可能會失去結(jié)晶水變成無水氯化鈣，因此需要注意保存條件。
- 工業(yè)用途：水合氯化鈣在工業(yè)上用于生產(chǎn)其他鈣鹽、漂白劑等。

總結(jié)來說，無水氯化鈣和水合氯化鈣都是氯化鈣的不同形態(tài)，它們的性質(zhì)和用途有所區(qū)別。無水氯化鈣主要用于干燥劑、融雪劑等，而水合氯化鈣則更多用于需要較高溶解度的工業(yè)應(yīng)用中。在選擇使用哪種氯化鈣時，應(yīng)根據(jù)具體應(yīng)用場景和需求來決定。