無水氯化鈣（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化鈣（Calcium Chloride Hydrate）是兩種不同的氯化鈣形式，它們的性質(zhì)和用途有所區(qū)別。

1. 無水氯化鈣（Calcium Chloride Anhydrous）：
無水氯化鈣是白色固體，分子式為 CaCl2，不含有結(jié)晶水。它是一種強(qiáng)酸鹽，具有吸濕性，能夠吸收空氣中的水分并潮解。無水氯化鈣在常溫下穩(wěn)定，但在加熱時可以分解產(chǎn)生氧化鈣和氯氣。

用途：
- 無水氯化鈣常用于食品工業(yè)，作為食品添加劑和防腐劑。
- 在化工行業(yè)中，它被用作干燥劑和脫水劑。
- 由于其吸濕性，無水氯化鈣也用于防潮和保持干燥。
- 在農(nóng)業(yè)中，它可以用作土壤調(diào)節(jié)劑，以增加土壤的鹽分。

2. 水合氯化鈣（Calcium Chloride Hydrate）：
水合氯化鈣是指含有結(jié)晶水的氯化鈣，最常見的是二水合物（CaCl2·2H2O），但也可能有其他水合物形式。水合氯化鈣也是白色固體，但在潮濕空氣中會逐漸失去結(jié)晶水變成無水氯化鈣。

用途：
- 水合氯化鈣在食品工業(yè)中用作食品添加劑和防腐劑。
- 在建筑行業(yè)中，它用于混凝土的加速硬化和冬季施工時提高混凝土的早期強(qiáng)度。
- 在冬季，水合氯化鈣被用作融雪劑，因?yàn)樗芙档退谋c(diǎn)，從而加速冰雪融化。
- 在醫(yī)藥行業(yè)中，某些水合氯化鈣形式被用作藥物，例如注射用氯化鈣。

總結(jié)：
- 性質(zhì)上，無水氯化鈣不含有結(jié)晶水，而水合氯化鈣含有結(jié)晶水。
- 用途上，兩者都可用作食品添加劑和防腐劑，但在化工、農(nóng)業(yè)、建筑和醫(yī)藥等領(lǐng)域的具體應(yīng)用有所不同。
- 無水氯化鈣在加熱時易分解，而水合氯化鈣在空氣中會逐漸失去結(jié)晶水變成無水氯化鈣。